ĐỔI MỚI HÔM NAY, DINH DƯỠNG TỐT CHO NGÀY MAI

Một bữa ăn đủ chất, một lựa chọn thực phẩm an toàn hay thói quen hạn chế lãng phí thức ăn đều có thể tạo nên những thay đổi tích cực đối với sức khỏe. Hưởng ứng Tuần lễ “Dinh dưỡng và Phát triển” từ ngày 16 đến 23/10/2026, ngành Y tế Thái Nguyên hướng tới lan tỏa thông điệp “Đổi mới hôm nay – Dinh dưỡng tốt ngày mai”, khuyến khích mỗi gia đình xây dựng chế độ ăn lành mạnh, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống và phát triển bền vững.

Trong nhịp sống hiện đại, khi thời gian dành cho việc chuẩn bị bữa ăn ngày càng hạn chế, không ít gia đình có xu hướng lựa chọn thực phẩm chế biến sẵn, ăn uống thiếu cân đối hoặc chưa quan tâm đúng mức đến chất lượng dinh dưỡng. Trong khi đó, một chế độ ăn hợp lý không nhất thiết phải bắt đầu từ những thực phẩm đắt tiền hay những thay đổi lớn lao, mà có thể được hình thành từ chính những lựa chọn hằng ngày: ăn đa dạng thực phẩm, tăng cường rau xanh và trái cây, ưu tiên thực phẩm tươi, theo mùa, sẵn có tại địa phương và sử dụng lượng muối, đường, chất béo ở mức phù hợp. Chủ đề của Tuần lễ năm nay nhấn mạnh việc đổi mới hệ thống lương thực, thực phẩm theo hướng bền vững, thực hiện chế độ ăn lành mạnh vì sức khỏe hôm nay và ngày mai. Điều đó không chỉ liên quan đến cách mỗi người ăn uống mà còn gắn với quá trình sản xuất, lựa chọn, bảo quản và tiêu dùng thực phẩm. Từ người sản xuất đến người tiêu dùng, việc ưu tiên thực phẩm an toàn, đa dạng, giàu dinh dưỡng, thích ứng với biến đổi khí hậu có ý nghĩa quan trọng trong bảo đảm nguồn cung thực phẩm và nâng cao sức khỏe cộng đồng.

Một vấn đề cần được quan tâm là tình trạng thất thoát, lãng phí thực phẩm. Mua nhiều hơn nhu cầu, bảo quản không đúng cách hoặc chế biến vượt quá lượng sử dụng không chỉ gây tốn kém cho mỗi gia đình mà còn làm lãng phí tài nguyên và ảnh hưởng đến môi trường. Vì vậy, mua thực phẩm vừa đủ, bảo quản hợp lý, tận dụng thực phẩm an toàn và hạn chế bỏ thừa thức ăn là những hành động thiết thực để mỗi người góp phần xây dựng hệ thống thực phẩm bền vững.

Dinh dưỡng hợp lý cũng là nền tảng quan trọng để phòng, chống các bệnh không lây nhiễm. Việc tăng cường rau xanh, trái cây, hạn chế thực phẩm siêu chế biến, chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, đồng thời duy trì hoạt động thể lực hằng ngày góp phần phòng ngừa thừa cân, béo phì và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính. Để đạt hiệu quả, mỗi người cần hình thành thói quen ăn uống lành mạnh một cách thường xuyên, thay vì chỉ thực hiện trong thời gian phát động chiến dịch truyền thông.

Đặc biệt, chăm sóc dinh dưỡng trong 1.000 ngày đầu đời có ý nghĩa quyết định đối với sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ. Đây là giai đoạn tính từ khi người mẹ mang thai đến khi trẻ tròn 2 tuổi, cần được quan tâm từ dinh dưỡng thai kỳ, nuôi con bằng sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đến thực hành ăn bổ sung đúng cách. Gia đình cần được hướng dẫn lựa chọn, chế biến thức ăn phù hợp với độ tuổi; theo dõi cân nặng, chiều cao và đưa trẻ đến cơ sở y tế khi có dấu hiệu nguy cơ suy dinh dưỡng hoặc thừa cân, béo phì.

Cùng với gia đình, nhà trường có vai trò quan trọng trong hình thành thói quen ăn uống khoa học cho trẻ. Bữa ăn học đường cần bảo đảm cân đối, đủ dinh dưỡng và an toàn thực phẩm; đồng thời, tăng cường giáo dục dinh dưỡng, khuyến khích học sinh vận động và nâng cao ý thức tiết kiệm thực phẩm. Sự phối hợp chặt chẽ giữa gia đình, nhà trường và ngành Y tế sẽ giúp những kiến thức được truyền thông chuyển thành hành động cụ thể trong đời sống.

Hưởng ứng Tuần lễ “Dinh dưỡng và Phát triển” năm 2026, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Thái Nguyên đã hướng dẫn các trạm y tế xã, phường tham mưu chính quyền địa phương triển khai các hoạt động truyền thông phù hợp với điều kiện thực tế. Nội dung tuyên truyền được phổ biến qua hệ thống loa truyền thanh, các buổi tư vấn, nói chuyện chuyên đề, hội thi, trường học và nền tảng số. Các hoạt động chuyên môn tập trung vào hướng dẫn thực hành bữa ăn bổ sung cho trẻ, tư vấn dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai, bà mẹ nuôi con nhỏ, rà soát trẻ suy dinh dưỡng tại cộng đồng và phối hợp tư vấn bữa ăn học đường.

Công tác truyền thông cũng chú trọng những nhóm dễ bị tổn thương, người dân ở vùng khó khăn, miền núi và khu vực thường xuyên chịu ảnh hưởng của thiên tai, bão lũ, nhằm góp phần bảo đảm mọi người đều có cơ hội tiếp cận thông tin và thực hành dinh dưỡng hợp lý. Bên cạnh đó, người dân được khuyến khích tìm hiểu kiến thức từ các nguồn chính thống, sử dụng những nền tảng thông tin dinh dưỡng uy tín và cảnh giác với quảng cáo sai sự thật, thông tin phóng đại công dụng của thực phẩm.

Dinh dưỡng tốt không chỉ được quyết định bởi những gì có trên bàn ăn mà còn bởi nhận thức, thói quen và trách nhiệm của mỗi người đối với sức khỏe, cộng đồng và môi trường. Khi mỗi gia đình bắt đầu từ những thay đổi nhỏ, mỗi nhà trường quan tâm hơn đến bữa ăn học đường và mỗi địa phương chủ động lan tỏa kiến thức dinh dưỡng, thông điệp “Đổi mới hôm nay – Dinh dưỡng tốt ngày mai” sẽ trở thành hành động thiết thực. Đó cũng là cách vun đắp nền tảng sức khỏe bền vững cho mỗi người, mỗi gia đình và các thế hệ tương lai.

Quỳnh Yến